教材を探していて見つけたのが
大田忠道さんが作成した「包丁技術上達革命～一流プロの技術を学び自宅で名店料理を作れる方法～」。
購入者の評判も良くて効果がありそうな感じがする。
お家で料亭の一品を生み出すテクニックや、シンプルな魚を華やかに変化させる包丁さばき、
見た目が地味な野菜を華やかに見せるポイントなどなど、数多くのノウハウを学べるみたいね。
包丁の持ち方・使い方から研ぎ方まで、一流名人の包丁技術が学べて
料理がもっと簡単に、もっと楽しくなるDVD教材っていうのが、すごいよね。
買った人は重宝してるっぽいから、
試してみようかな。
